Ｒｉｃｈ氏の台湾ほんにゃら写真館

台湾では麺の種類がとてつもなく多い。うどんやそうめんやきしめんのようなもの、すいとんのようなもの、何が原料かようわからんもの・・・メニューに麺の文字を見つけてラーメンを思い浮かべて注文しても日本のラーメンの延長線上ではなくて大いに脱線した麺が運ばれてきて期待はずれになることもままある。もっともそのほとんどは美味であるのでまた違ったおいしさを発見する絶好のチャンスなのであるが、それでもどうしても台湾で日本のラーメン系列を食べたいと思ったときに助かるのがこの意麺（イーミェン）かもしれない。いわゆる卵麺である程度腰があって、詳しく言うと日本のラーメンの麺とは全然製法が違うのだが、食感はよく似ている。スープは店それぞれで個性を出しているので、おいしい店かどうかは混んでいるかどうかを目安にしたらいいかな。吾輩が入ったこの店はまだ昼前というのに外の歩道にはみ出した椅子とテーブルまでいっぱいで繁盛していた。歩道のテーブルで食べてくれると、歩いてる人にとって非常にわかりやすい。すなわち店員を呼んで歩道で食べているおっちゃんのラーメンを指さして「これちょーだい」と言えばよいのである。（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!ちなみに左側は揚げ出し豆腐。





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