Ｒｉｃｈ氏の台湾ほんにゃら写真館

ということで、吾輩は食後　「林家魚皮」　の店頭の料理を観察させていただいております。（≧∇≦）



ど～ですか。

ここ・・・これは！

ゼンマイのようにくるくる回ってますが、何かの内臓でしょうね～

と・・・



ど～ですか。

眺めていると、おばちゃんはすかさず白いひも状のものをふりかけました。

錦糸卵のようですが、白いので何で出来ているのでしょうね～

そして次の瞬間・・・



ど～ですか。

おばちゃんは１個くれました！（≧∇≦）

物珍しそうに眺めては写真を撮っているので、試食させてあげよう、と思ってくれたのでしょうかね。

さ～て、お味の方は？

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ということで、吾輩はサバヒー（虱目魚）汁をいただいた後、ちょっと店頭の料理を観察させていただきました。



ど～ですか。

ちょっとピンぼけになってしまいましたが、大鍋に入ってるのは魚の骨なのでした。

そーなんです。

３枚におろした中の１枚ですね。

そーなんです。

一番旨い部分なので、こうして煮詰めてお出汁を取るのでしょうね～

次に・・・



ど～ですか。

ここ・・・これは！

そーなんです。

厚揚げの煮込みです。

相当旨そうですね～

次いで・・・



ど～ですか。

ここ・・・これは！

魚のフレークのようなものに、今の厚揚げが入っています。

田麩のような魚の粉もかかっていました。

こちらも相当旨そうですね～

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ということで・・・



ど～ですか。

これです！　魚入りスープです！

そーなんです。



ど～ですか。

そこの読者さまはすでにおわかりのように、これはサバヒー（虱目魚・ミルクフィッシュ）ですね～



ど～ですか。

いただく前に、裏表をしっかりと観察させていただきます。



ど～ですか。

底からすくうとこんなたくさんの虱目魚が入ってました！



　うま～い！



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ということで、「林家魚皮」のおばちゃんは、吾輩の注文したおつゆをよそっていたのでしたが・・・



ど～ですか。

席に着く前に醤油とワサビを取りなよ～

・・・ということで、吾輩は言われるままに、醤油とワサビを取りました。

それにしても、おつゆとどういう関係があるのですかね～







席に着いて待つほどもなく・・・



ど～ですか。

吾輩のテーブルに運ばれてきました。

向こう側では、次のお客さんが待っているのでした。

だからおばちゃんは結構忙しそうにしてたのですね～

ということで、その　「おつゆ」　とはいったい何でございましょうか・・・



ど～ですか。

おっ！　おっ！

何か魚のようなものが入っています！

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ということで、客家族のおばちゃんの食堂「林家魚皮」に入ってみましたが・・・



ど～ですか。

おばちゃんは忙しそうに何かしております。

ちょっと近づいて観察させてもらいましょうか・・・



ど～ですか。

何か、おつゆのようなものをかき混ぜているのでした。

そして・・・



ど～ですか。

おっ！　おっ！

次の瞬間、おばちゃんはお椀にそのおつゆをよそうのでした。

そーなんです。

何を隠そう前を隠そう、そのおつゆは吾輩が注文したものなのでした。

吾輩はいったい何を注文したのでしょうかね～

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