Ｒｉｃｈ氏の台湾ほんにゃら写真館

ど～ですか。これが鹿港での「素朴でおいしいおやつ」の１つ目です！



みなさん「鼻の下」ではなく「首」を長くして、待ってくれていたかもしれませんね！



これ、「牛舌餅」と言うのです。文字だけ見たときは、牛タンでも入ってるおかずなのかとも思ったのですが、堅めのあんこが入っている甘いお菓子なのでした。外側はパイ生地で、ぽろぽろしています。牛舌というのはその形から命名されているようです。



生地に含まれるイモや食紅で、この写真の店のように、３種類の色の「牛舌餅」を売っている店があったりします。



こうなると、吾輩、それぞれを試食したくなって、つい３種類買ってしまいます。



赤色なんて食紅の色なので、風味に違いはないはずなのですが、それでも吾輩は赤色も囓りたくなるのでした。



素朴な甘さで　 おいし～い んです！



・・・というわけで、３種類をその場で立ち食いしてしまって満腹・・・。



ちなみに「牛舌餅」はここ鹿港の名物で、天后宮の参道では特に探さなくてもほとんど店毎に売っている珍しくもないお菓子です。



しかし、モノの本によると、こんな「牛舌餅」でも老舗や有名店があって、常に売り切れている店とそうでない店があるのです。







ど～ですか。吾輩が買って食べたのはこの眉根を寄せて常に神経を集中させて焼いているおばちゃんの「牛舌餅」店でした。売れ行きが良い老舗格の店です。熱々の焼きたてから次々と売れてゆくのでした。



さて、その他のおやつは・・・







ど～ですか。緑豆の粉、つまりきなこのような豆粉を固めたようなおかし。老舗「玉珍斎」の「緑豆(米羔)」で～す。吾輩は「タマチン」と覚えていました。



この店は天后宮の参道からちょっと離れた中山路沿いにありました。（参道も中山路なのですが）



それからそれから・・・甘いのばかりじゃ飽きるので・・・







ど～ですか。「辛系ピーナツ」です！



ちょっと拡大してみましょう。







ど～ですか。



売り子のオネイサンは、炭火にかざした大きな中華鍋のような中で、このピーナッツを煎っていたのです。中国風に表現すると「現煎」とでも言うのかもしれませんね！



香ばしい醤油のお焦げとトウガラシ、そして青ねぎの香味がほどよくブレンドされて、ピーナッツは塩味だけで食べるだけじゃないぞなもし！　と、なんだか教育されているような気分にもなってきます。



オネイサンは吾輩にその「現煎花生」を「現場」で数粒味見をさせてくれました。



手のひらにのせてくれると「アッチッチ！」だったのですが、それは、とてもうまかったのです。吾輩、一袋買いました。１００元（３６０円）です。５００ｇもあるのでお得ですね！



・・・ということで夜に宿に戻ってから本日購入したおやつを勢揃いさせました。







ど～ですか。袋入りの「牛舌餅」は後で「玉珍斎」で買ったものです。ここの「牛舌餅」も評判だとのことです。



その他にも、粉ものを固めたお菓子が勢揃いです。



な～に、吾輩、落雁などの「粉モノ固め系」のお菓子が大好きなのです。



なお、写真にはどさくさに紛れて、台中名物「一福堂」の「鳳梨酥」（パイナップルケーキ）も含まれています。（≧∇≦）



さすがにいっぺんには食べきれないので、いくつかは一緒に日本に帰ることになりそうです。



え？　そこの蓋を開けろって？



はいはい・・・







ど～ですか！





・・・シーン・・・





買いすぎやっちゅーねん！　ってか？



（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!



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