2012年03月28日

【台湾・台南】林家魚皮・うまそーな骨のお出汁と厚揚げの煮込み


ということで、吾輩はサバヒー(虱目魚)汁をいただいた後、ちょっと店頭の料理を観察させていただきました。



ど~ですか。

ちょっとピンぼけになってしまいましたが、大鍋に入ってるのは魚の骨なのでした。

そーなんです。

3枚におろした中の1枚ですね。

そーなんです。

一番旨い部分なので、こうして煮詰めてお出汁を取るのでしょうね~

次に・・・



ど~ですか。

ここ・・・これは!

そーなんです。

厚揚げの煮込みです。

相当旨そうですね~

次いで・・・



ど~ですか。

ここ・・・これは!

魚のフレークのようなものに、今の厚揚げが入っています。

田麩のような魚の粉もかかっていました。

こちらも相当旨そうですね~

(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!!

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Posted by Rich氏 at 06:00│Comments(0)
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